心之和乳酪工坊創立於2005年，在大多數年輕人選擇到更為繁華的都市發展時，一位才華橫溢的少年懷著成熟而精湛的烘焙手藝回到家鄉創業，當時或許沒有人願意相信，一個連意大利美食家都讚不絕口的乳酪蛋糕品牌會在屏東大武山下的一個純樸小鎮裡誕生。
 熟悉心之和乳酪蛋糕的老主顧都明白，這馳名的可口蛋糕並沒有想像中那樣華麗的裝飾外表。但只要打開心之和標幟性的牛皮紙盒，自然會被食材本身的質樸美學所感動，這份來自對於食材的尊重，同樣也感動著美國乳酪界專家們挑剔的舌頭，讓心之和的乳酪蛋糕屢屢在美食大賽中奪魁。
 為了品嚐到心之和乳酪蛋糕的美味，許多固執的饕客願意花費三個月的時間耐心等候。這幾近無禮的排隊週期背後，是心之和烘焙達人對於產品近乎苛刻的完美追求。

Q：

為什麼心之乳酪的口感會那麼厚重濃郁、入口即化？

A:

色澤白皙誘人的Cream Cheese是一種未成熟的Cheese，質地細膩而柔軟，最適合於製作乳酪蛋糕。新鮮的Cream Cheese未添加任何人工防腐劑，開封後必須儘快食用，這也是美味的心之和乳酪，為什麼無法長時間保存的原因。

Q：

為什麼心之和的香草相關產品，入口後會有如此自然純正的香草氣味？

A:

因為我們堅持使用價格昂貴的香草豆莢取代香草精。使用香草豆莢製作的香草產品，用肉眼就能看見可愛的黑色點點，這不僅是香草味純正的秘訣，更是心之和優良產品的特徵之一。